På glas og flasker
Nem og lækker syltning - 1 opskrift hver uge året rundt
0.0
( 0 )
Dansk
Er det overhovedet realistisk at sylte hver dag? Hvad med hver uge? Budskabet er, at det er lettere, end du tror, hurtigere end du tror, og det smager bedre end noget, man kan købe færdigt.
På lager i 7 butikker.
Forlagsbeskrivelse af På glas og flasker af André Spange Nabulsi
Måske havde du en mormor, der syltede, eller måske en oldemor. Desværre glemte mange af os at spørge ind til opskrifter og teknikker, så hvordan er det nu, man gør? Syltningen er kommet stærkt tilbage, og heldigvis er det meget nemmere, end du tror. Bogen giver dig kyndig vejledning og inspiration til både at sylte, safte og snapse. Med ganske få grundprincipper og remedier ved hånden er du snart i gang med at fremtrylle lækkerier på glas og flaske, som langt overgår færdigkøbte produkter.
Bogen følger årets gang og bringer en opskrift for hver uge baseret på sæsonens gode råvarer – købt i din lokale butik, på et marked eller måske plukket i skoven. Det handler om at gemme det, der er godt lige nu, til senere nydelse. De mange fine smagsoplevelser akkompagneres af gode historier, du kan fortælle til dem, du senere deler de skønne sager med. Historier, der opstår undervejs i dit eget sylteeventyr, men også gode anekdoter, som bogens forfatter strør rundhåndet med som optakt til de mange opskrifter. En uformel og ukompliceret bog til alle, der holder af det autentiske køkken!
Om forfatteren:
André Spange Nabulsi er opvokset i køkkenet mellem potter og pander i forældrenes nærvær. Gik selv i lære som kok på Restaurant Salt på Hotel Admiral i København. Udlært i 2007. Har arbejdet på diverse af Københavns og Nordsjællands finere restauranter og åbnede Cafe André i Helsingør i 2011 med et stærkt fokus på kager. Når André står i køkkenet, er det med en mere teoretisk tilgang til arbejdet. Det er med respekt for det klassiske og interesse for det moderne.
Detaljer
Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
1
ISBN
9788793575547
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
232
Udgivelsesdato
21-08-2018
Format
Hardback
Varenr.
2473717
EAN nr.
9788793575547
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
19
Bredde (mm)
175
Længde (mm)
245
Vægt (g)
713