Latinsk kogebog – Apicius’ kogekunst fra oldtiden
Apicius’ kogekunst fra oldtiden
3.6
( 3 )
Dansk
En kulinarisk tidsrejse til det Romerske Imperium ca. år 36. Køkkenpersonalet er slaver, og pæne mennesker ligger ned og spiser!
Men maden var dejlig og egner sig fint til moderne køkkener. Hvis man...
På lager i 2 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Latinsk kogebog – Apicius’ kogekunst fra oldtiden af Tue Søvsø og Chr. Gorm Tortzen
En kulinarisk tidsrejse til det Romerske Imperium ca. år 36. Køkkenpersonalet er slaver, og pæne mennesker ligger ned og spiser!
Men maden var dejlig og egner sig fint til moderne køkkener. Hvis man kan lide vietnamesisk eller marokkansk mad, vil man elske oldtidsmaden.
I Latinsk Kogebog får man gennemprøvede, tilgængelige opskrifter på næsten 50 romerske retter, fra forretter over saucer og hovedretter til desserter. Retterne er alle forklaret og beskrevet, så man nemt kan lave dem selv.
Samtidig får man de originale, latinske tekster, en indledning om den antikke madkultur og en ordbog over de særlige, latinske kokkeudtryk. Det romerske køkken har som andre store køkkentraditioner en særlig tone; fremmedartet, men delikat. Romerne brugte krydderurter og vin i maden på deres helt egen måde, og selv om de fleste af råvarerne er almindelige den dag i dag, ligner resultaterne ikke noget andet køkken.
Detaljer
Forlag
Gads Forlag
Udgave
1
ISBN
9788712059783
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Udgivelsesdato
29-11-2019
Format
Indbundet
Varenr.
2670828
EAN nr.
9788712059783
Varegruppe
Mad/vin div.
Højde/Dybde (mm)
10
Bredde (mm)
151
Længde (mm)
215
Vægt (g)
317
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Latinsk kogebog – Apicius’ kogekunst fra oldtiden
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"Meget indbydende og delikat udgivelse"
"Et stykke interessant stykke kulturhistorie"
"En meget indbydende bog"
67/100historie-online.dk