Sous vide håndbogen
0.0
( 0 )
Dansk
Køb en råvare med hjem, og find tilberedningen i "Sous vide håndbogen". Den rummer 211 gennemtestede og træfsikre tilberedninger af kød, fisk, frugt og grønt.
I " Sous vide håndbogen" er der ikke teor...
Forlagsbeskrivelse af Sous vide håndbogen af Karsten Tanggaard
Køb en råvare med hjem, og find tilberedningen i "Sous vide håndbogen". Den rummer 211 gennemtestede og træfsikre tilberedninger af kød, fisk, frugt og grønt.
I " Sous vide håndbogen" er der ikke teori eller baggrundsinformation. Det forklares kort, hvad du skal gøre for at tilberede en råvare og få det bedste ud af den. Forfatteren har afprøvet hver eneste tilberedning - nogle af dem mange gange, indtil han har fundet den, der passer bedst til hans smag.
Det er ikke en bog med madopskrifter. Den anbefaler en enkelt tilberedning (temperatur og tid) og foreslår flere serveringer; men selve opskrifterne kan man fx finde på Karsten Tanggaards hjemmeside.
"Sous vide håndbogen" er den praktiske opslagsbog, der skal ligge i køkkenet.
Detaljer
Forlag
Lindhardt og Ringhof
ISBN
9788727000374
Sprog
Dansk
Originaltitel
Sous vide håndbogen
Udgivelsesdato
04-06-2021
Format
E-bog
E-bog format
FIXEDFORMAT
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
122546 KB
Varenr.
2931233
EAN nr.
9788727000374
Varegruppe
Lydbøger