Vores mad
Egnsretter og yndlingsretter fra Danmark
0.0
( 0 )
Dansk
En kogebog med nysgerrigt blik på dansk mad, som den har været og
stadig er, i forskellige egne af landet. Med gode, nemme opskrifter på traditionelle retter, tilpasset moderne køkkener og smagsløg.
På lager i 14 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Vores mad af Nanna Simonsen
I Vores mad giver Nanna Simonsen med både traditionelle og næsten glemte opskrifter et sanseligt gensyn med mad fra en fjern barndoms sommerferie og højtider hos venner og familie. Bogen handler om retter og måltider fra et liv, inden velfærd og udearbejde ændrede vores kost- og spisevaner. Det er dansk mad, som den har været og stadig bliver tilberedt og spist i forskellige egne af landet; altid på bæredygtig vis ud fra lokale råvarer og sæsoner. Og alle retter er krydret med fine anekdoter og historisk viden fra hele Danmark.
Bogen er Nanna Simonsens introduktion til ’mormormad’ og moderne dansk mads rødder. De gode, lettilgængelige opskrifter på traditionelle retter er tilpasset moderne køkkener, smagsløg og kvalitet, og inspirerer til igen at tilberede grønkål, bage rugbrød og spise korngrød – og måske slutte af med en skive prossekage eller to.
Vores mad er fyldt med både nationale klassikere og skønne egnsspecialiteter fra Gedser til Skagen. Den er delt op i årstider, og der er et særligt kapitel om julens mad, for som Nanna siger: På intet andet tidspunkt af året kaster selv svorne færdigmadskunder sig ud i traditionelle udfordringer som syltekogning og rullepølsepresning.
Nanna Simonsen (f. 1956) er kogekone og har skrevet og talt om mad i bøger, aviser og magasiner, i radio og på tv. Modtager af Det Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom.
Detaljer
Forlag
Gads Forlag
Udgave
1
ISBN
9788712066361
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
308
Udgivelsesdato
01-12-2021
Format
Indbundet
Varenr.
2946104
EAN nr.
9788712066361
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
27
Bredde (mm)
234
Længde (mm)
278
Vægt (g)
1672