Det koreanske køkken
0.0
( 0 )
Dansk
Det koreanske køkken er et af de mest populære i verden i dag, og med kogebogen her i hånden får man opskrifter på alle de mest klassiske og velsmagende retter. Kimchi, bibimbap, Galbi og meget mere.
På lager i 18 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Det koreanske køkken af Byung-Hi Lim & Byung-Soon Lim
Man kan slet ikke forestille sig et Korea uden kimchi. I tusindvis af år har de mælkesyre-fermenterede grønsager været helt uomgængelige til måltiderne. I Korea er kimchi ikke bare mad – den er et nationalt klenodie, elsket helsekost og en del af den koreanske identitet.Koreanere er besatte af mad, og familien Lim er ingen undtagelse. Gennem to generationer har de bevaret kimchiens stolte traditioner på deres restaurant i Stockholm. Bogen indeholder familiens mest populære opskrifter – både almindelige og mere usædvanlige udgaver af kimchi, koreansk hverdagsmad og den vidunderlige ret bibimbap.Familien Lim præsenterer deres version af paechu kimchi lavet med kinakål, ingefær og den koreanske chili gochugaru, ræddikekimchien kakktugi og mere usædvanlige kimchivarianter med græskar, østers, svampe, gulerødder og andre grønsager. Syrlig, stærk og smagfuld, kimchi er et vidunderligt tilbehør til de fleste retter, ikke kun de asiatiske.
Byung-Hi Lim og Byung-Soon Lim er søstre og driver sammen med deres mor Boo Mee Ja Lim og moster Im Kee Sun restaurant Arirang i Stockholm. Arirang åbnede i 1975 og var den første af sin slags i hele Skandinavien.
Detaljer
Forlag
Turbine
Udgave
1
ISBN
9788740694215
Sprog
Dansk
Originalsprog
Svensk
Originaltitel
Det koreanska köket
Sider
156
Udgivelsesdato
25-05-2023
Format
Hardback
Varenr.
3082556
EAN nr.
9788740694215
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
22
Bredde (mm)
188
Længde (mm)
230
Vægt (g)
658