Bog & idé

Kornbogen

Brødet og øllets historie
3.9
( 3 )
Dansk
Åsmund Bjørnstad er professor emeritus i planteforædling i Norge. I Kornbogen – brødets og øllets historie bygger han på det seneste tiårs indsigter  indenfor genomforskning, arkæologi, kulturhistorie...

Indbundet

399,95 DKK
På lager i 1 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Kornbogen af Åsmund Bjørnstad

Åsmund Bjørnstad er professor emeritus i planteforædling i Norge. I Kornbogen – brødets og øllets historie bygger han på det seneste tiårs indsigter  indenfor genomforskning, arkæologi, kulturhistorie og bæredygtighedsforskning. Vi tæmmede kornet, og det os! Åsmund Bjørnstad formidler med kulturhistorisk spændvidde kornenes – det vil sige majsens, risens, hvedens, sorghums, hirsens, havrens og rugens – historie, fra vi begyndte at tæmme de vilde frø - og de tæmmede os. For ti, tolv, fjorten tusind år siden. Gennem denne kultivering opstod skriftsprog, tidsregning, religioner og klassesamfund – og den mangfoldighed af mutationer, som vi dagligt, uafvidende sætter på tallerkenerne. Eller svinger kruset med øl!  Korn nok? Det var spørgsmålet for stenalderkvinden, som tæmmede kornet og frem til spørgsmålet ligesom gik i glemmebogen, og så lød det: Kød nok? Men nu er kornet igen kommet på den internationale dagsorden: Korn nok? At hver andet korn i dag går til dyrefoder eller til bioenergi, beskriver den nuværende udvikling. Kan den mon fortsætte – i et ændret klima, i en ny verdensorden?  Bogens billedside er i absolut særklasse. Omkring 300 illustrationer rummer bogen.

Detaljer

Forlag
Hovedland
Udgave
1
ISBN
9788770708364
Sprog
Dansk
Originalsprog
nor
Udgivelsesdato
20-06-2023
Format
Indbundet
Varenr.
3112192
EAN nr.
9788770708364
Varegruppe
Kulturhistorie/etnografi

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Historie og arkæologiHistorieHistorie: specielle begivenheder og emnerSocialhistorie og kulturhistorie
  • Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelseIndustri og industrielle studierLandbrugserhverv og primære erhvervLandbrug og madproduktion
  • Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrugLandbrug og havbrug
  • Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrugLandbrug og havbrugLandbrugsvidenskab
  • Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrugLandbrug og havbrugLandbrugsteknik og landbrugsredskaber
  • Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelseIndustri og industrielle studierLandbrugserhverv og primære erhverv
  • Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrugLandbrug og havbrugBæredygtigt landbrug
  • Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrugLandbrug og havbrugØkologisk landbrug

    • Anmeldelser Kornbogen

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 3.9 ud af 5 baseret på 3 vurderinger
    "Et imponerende værk ... hvert opslag er en fryd for øjet"
    83/100historie-online.dk
    "Et skatkammer af viden om korn i alle afskygninger"
    Jyllands-Posten
    "Fortæller levende og fagligt om kornets omfattende historie"
    67/100Fyens Stiftstidende
    Se detaljer her