Smørrebrød og catering
0.0
( 0 )
Dansk
Smørrebrød og catering er lærebogen til gastronom-specialet af samme navn. Bogen dækker sammen med Gastronom alle væsentlige emner i hovedforløbet for specialet. Det er emner som pålæg, sild, ost, grø...
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Smørrebrød og catering af Ammy Vestersten
Smørrebrød og catering er lærebogen til gastronom-specialet af samme navn. Bogen dækker sammen med Gastronom alle væsentlige emner i hovedforløbet for specialet. Det er emner som pålæg, sild, ost, grønne salater, mayonnaisesalater, reception, brunch, tapas, smørrebrød, specialiteter, vegetarkost, dessert og kage m.fl.
Derudover indeholder bogen også emnerne sensorik og smørrebrød samt anretning og salg.
Smørrebrød og catering indeholder såvel klassiske som innovative opskrifter. Opskrifterne er i mange tilfælde suppleret med gode tips til fx alternative ingredienser eller særlige teknikker.
Der er mange flotte billeder, der viser eksempler på, hvordan de forskellige retter kan se ud.
Detaljer
Forlag
Praxis Forlag A/S
Udgave
1
ISBN
9788729010661
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
360
Udgivelsesdato
09-10-2023
Format
Ukendt format
Varenr.
3139445
EAN nr.
9788729010661
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
31
Bredde (mm)
209
Længde (mm)
259
Vægt (g)
1238