Økologi
- landbrug, mad og bæredygtighed
0.0
( 0 )
Dansk
Økologi – landbrug, mad og bæredygtighed præsenterer og diskuterer økologien som begreb og som faglig praksis. Bogen er blevet til ud fra et ønske om at ruste professionelle madaktører til at arbejde ...
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Økologi af Karen Munk Nielsen
Økologi – landbrug, mad og bæredygtighed præsenterer og diskuterer økologien som begreb og som faglig praksis. Bogen er blevet til ud fra et ønske om at ruste professionelle madaktører til at arbejde kvalificeret med økologi, men kan også være relevant for studerende på videregående uddannelser, elever på landbrugsskolerne eller generelt for dem, der ønsker at blive klogere på begrebet. Økologi og holdninger til økologi møder vi alle i vores hverdag, og det er bydende nødvendigt, at så mange som muligt klædes på til at deltage i og præge debatten.
Bogen er opdelt i tre dele:
Det økologiske landbrug
Det økologiske køkken
Økologi i samfundsmæssigt perspektiv
De mange forfattere er med hver deres faglighed inddraget for at belyse temaer såsom biodiversitet, etiske dilemmaer, omlægning til økologisk køkken, sundhedsbegrebet og smag.
Detaljer
Forlag
Gyldendal
Udgave
1
ISBN
9788762815926
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
272
Udgivelsesdato
08-02-2017
Format
Hæftet
Varenr.
2335733
EAN nr.
9788762815926
Varegruppe
Medicin/sundhed/sygdom
Højde/Dybde (mm)
15
Bredde (mm)
174
Længde (mm)
241
Vægt (g)
525