Kitchen Confidential
En køkkenchefs bekendelser
3.4
( 1 )
Dansk
Ny udgave suppleret med håndskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen.
For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Re...
På lager i 5 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Kitchen Confidential af Anthony Bourdain
Ny udgave suppleret med håndskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen.
For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.
Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
Detaljer
Forlag
Gyldendal
Udgave
3
ISBN
9788702283655
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Kitchen Confidential
Sider
392
Udgivelsesdato
20-09-2019
Format
Paperback
Varenr.
2576850
EAN nr.
9788702283655
Varegruppe
Pb,biografier/erindringer
Højde/Dybde (mm)
20
Bredde (mm)
200
Længde (mm)
320
Vægt (g)
400
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Kitchen Confidential
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"Morsom at læse"
67/100Nilles litteratur
Andre har også kigget på
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
Ofte købt sammen med
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
