Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost
4.1
( 1 )
Dansk
Der var engang, hvor de fleste sværgede til solide måltider med sovs, kartofler og masser af kød som forudsætning for livskraft og styrke. ”Fleisch macht Fleisch”, sagde tyskerne, og danskerne fulgte ...
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost af Sven Halse
Der var engang, hvor de fleste sværgede til solide måltider med sovs, kartofler og masser af kød som forudsætning for livskraft og styrke. ”Fleisch macht Fleisch”, sagde tyskerne, og danskerne fulgte trop. Derfor havde mange herhjemme også svært ved at tage den uortodokse læge og ernæringsekspert Mikkel Hindhede (1862-1945) seriøst, da han i 1906 fremsatte sine radikale ideer om danskernes madvaner.
Som barn af et nøjsomt vestjysk bondehjem vidste han af egen erfaring, at selv en hårdt arbejdende mand kunne leve udmærket på en simpel kost af groft brød, grønsager og grød. Det var tilmed meget billigere. Han foreslog mindre kød, sukker og hvidt mel; han foreslog endda, at man spiste sine havregryn rå, og blev til grin i det ganske land. Men Hindhede har fået ret i næsten alle sine synspunkter, og i dag vender kostpyramiden faktisk den vej, han i sin tid anbefalede. Sagen er ikke længere bøf, hverken af klima- eller sundhedshensyn. Til gengæld er det hipt at hoppe på cyklen, som Hindhede også yndede som én af de første i Danmark.
Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost følger over et halvt århundrede Hindhedes arbejde for at forbedre folkesundheden. Med inspiration fra den livsreformbevægelse, som skyllede ind over Vesten fra omkring 1890, ydede Hindhede en pionerindsats for det, han selv beskrev som livslykke gennem livsstil og ernæring. Sideløbende hører vi om alle de kollegiale kontroverser, Hindhedes syn på alkohol, spørgsmålet om smør eller margarine, cykelløbet mellem Bøffen og Bananen og om Hindhedes gennemslagskraft og betydning i samtid og nutid.
Detaljer
Forlag
Aarhus Universitetsforlag
Udgave
1
ISBN
9788771846270
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
220
Udgivelsesdato
08-01-2020
Format
Indbundet
Varenr.
2672772
EAN nr.
9788771846270
Varegruppe
Medicin/sundhed/sygdom
Højde/Dybde (mm)
25
Bredde (mm)
215
Længde (mm)
257
Vægt (g)
1005
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"Eminent, meget velskrevet og generøst illustreret"
83/100Weekendavisen
Andre har også kigget på
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
Ofte købt sammen med
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
