Bog & idé

Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region

0.0
Engelsk
Gästfrihet. Ordet pekar mot god mat, utmärkt service och kanske en trevlig plats att vila på. Ibland tycks det handla om ett särskilt DNA eller en speciell anda som kännetecknar dem som arbetar med at...

Hæftet

319,95 DKK
På lager i 0 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region af Christer Eldh

Gästfrihet. Ordet pekar mot god mat, utmärkt service och kanske en trevlig plats att vila på. Ibland tycks det handla om ett särskilt DNA eller en speciell anda som kännetecknar dem som arbetar med att ta hand om gäster och besökande, exempelvis inom turism. I Danmark och Sverige har gästfriheten varit central för att lansera Öresundsregionen som turistmål, bland annat med hjälp av de attraktiva begreppen hygge och fika . Men syftet med denna antologi är delvis att kritiskt reflektera över vilka som är inbjudna och vilka som är uteslutna från denna gästfrihet. Med Öresundsregionen som laboratorium problematiserar "Fika, Hygge and Hospitality", en samling texter av forskare inom områden som etnologi, kulturgeografi, sociologi och tjänsteforskning, vad gästfrihet betyder. Läsaren möter gästfrihet på hotell och restauranger, men också i lägenheter som hyrs ut till tillfälliga besökare; gästfrihet i små butiker, ombord på färjor på Öresund och flygplan som tar besökare till regionen. Forskarna rör sig även bort från turistnäringens område för att granska händelser som främjar regional utveckling. Ett historiskt perspektiv ges i en undersökning av hur det moraliska imperativet att agera gästvänligt förhandlades fram i ett svenskt flyktingläger under andra världskriget. Sammantaget ger boken inblickar i hur det kulturellt komplexa fenomenet gästfrihet kan organiseras, utföras och förstås.

Detaljer

Forlag
Makadam Förlag
Udgave
1
ISBN
9789170613029
Sprog
Engelsk
Sider
179
Udgivelsesdato
18-12-2019
Format
Hæftet
Varenr.
2762186
EAN nr.
9789170613029
Varegruppe
Svensk norsk

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Samfund og samfundsvidenskabSamfund og kultur: genereltKulturstudier og medievidenskabKulturstudier
  • Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelseIndustri og industrielle studierServiceerhverv
  • Kvalifikatorer: geografiEuropaNordeuropa, SkandinavienDanmarkSjælland
  • Kvalifikatorer: geografiEuropaNordeuropa, SkandinavienSverigeGötalandSkåne
  • Anmeldelser Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Fars rygg : roman
    Fars rygg : romanroman
    239,95 DKK
    Paperback
    Fars rygg : roman
    Strikkepoesi : 40 inspirerende og fargerike plagg
    Strikkepoesi : 40 inspirerende og fargerike plaggKari Hestnes
    429,95 DKK
    Indbundet
    Strikkepoesi : 40 inspirerende og fargerike plagg
    Klompelompe : nye favoritter til barn
    Klompelompe : nye favoritter til barnnye favoritter til barn
    499,95 DKK
    Indbundet
    Klompelompe : nye favoritter til barn
    Runastrikk : 40 fargerike gensere og cardigans
    Runastrikk : 40 fargerike gensere og cardigans40 fargerike gensere og cardigans
    459,95 DKK
    Indbundet
    Runastrikk : 40 fargerike gensere og cardigans
    Heilt spesiell : sy til flokken din
    Heilt spesiell : sy til flokken dinKristin Thorsnes
    439,95 DKK
    Indbundet
    Heilt spesiell : sy til flokken din
    Klompelompe : nye favoritter til hele familien
    Klompelompe : nye favoritter til hele familiennye favoritter til hele familien
    499,95 DKK
    Indbundet
    Klompelompe : nye favoritter til hele familien
    Arendal
    ArendalKarl Ove Knausgård
    479,95 DKK
    Indbundet
    Arendal
    Lejontamjaren
    LejontamjarenCamilla Läckberg
    369,95 DKK
    Indbundet
    Lejontamjaren
    Sneaker puzzle
    Sneaker puzzleAlexander Rosso
    249,95 DKK
    Sneaker puzzle
    Nattskolen
    NattskolenKarl Ove Knausgård
    239,95 DKK
    Paperback
    Nattskolen

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    ScandiKitchen: Fika and Hygge : Comforting Cakes and Bakes from Scandinavia with Love
    ScandiKitchen: Fika and Hygge : Comforting Cakes and Bakes from Scandinavia with LoveFika and Hygge
    249,95 DKK
    Indbundet
    ScandiKitchen: Fika and Hygge : Comforting Cakes and Bakes from Scandinavia with Love