GRØNT SOUS VIDE
0.0
( 0 )
Dansk
Sous vide er fremragende til tilberedning af grøntsager, og i denne bog får du vegetariske og veganske opskrifter specielt til sous vide. Grøntsager i de enkleste former og i smagfulde kombinationer.
På lager i 20 butikker.
Forlagsbeskrivelse af GRØNT - sous vide af Peter Friehling
GRØNT sous vide er en vejviser til lækre vegetariske og veganske måltider. Glem alt om røde bøffer for en stund – sous vide-tilberedning kan meget mere; den giver den optimale smag og konsistens ved tilberedning af grøntsager. Råvarerne bevarer smagen i en helt særlig grad, når de tilberedes i vakuumposer i vandbad. Med andre ord – smagen forsvinder ikke i vasken sammen med kogevandet.Bogen giver dig blandt andet opskriften på en gennemført vegansk, nordisk umamisovs, som kan fylde de fleste retter med salt, sødme og velsmag. Du får tips og tricks til, hvordan du får det bedste frem i dine grøntsager, og fem kapitler med originale vegetariske og veganske opskrifter udviklet specielt til sous vide. Bogen er opdelt i kapitlerne:
• Blød – intense supper og cremet chawan mushi• Enkel – den enkelte grøntsag i centrum• Frisk – salater, hvor konsistensen er altafgørende• Fyldig – de mættende retter med masser af smag• Syrlig – modspil til det fede og det søde
Grønt sous vide er den femte bog om sous vide af specialisten Peter Friehling.
Detaljer
Forlag
Turbine
Udgave
1
ISBN
9788740663853
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
112
Udgivelsesdato
02-09-2020
Format
Hardback
Varenr.
2799512
EAN nr.
9788740663853
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
19
Bredde (mm)
197
Længde (mm)
267
Vægt (g)
605
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser GRØNT - sous vide
Brugernes anmeldelser
Andre har også kigget på
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
Ofte købt sammen med
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
