Mere af det gode brød
4.1
( 1 )
Dansk
85 opskrifter på fuldkornsversioner af Chad Robertsons favoritter af både brød og bagværk fra Tartine Bakery.
Først revolutionerede Chad Robertson smagen og bagningen af surdejdsbrød bagt på hvedeme...
På lager i 21 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Mere af det gode brød af Chad Robertson
85 opskrifter på fuldkornsversioner af Chad Robertsons favoritter af både brød og bagværk fra Tartine Bakery.
Først revolutionerede Chad Robertson smagen og bagningen af surdejdsbrød bagt på hvedemel. Nu er turen kommet til bagning med fuldkornsmel. Chad Robertsons søgen efter velsmagen fra de forhistoriske fuldkornstyper har udmundet sig i 85 opskrifter på fuldkornsversioner af verdens bedste brød og bagværk. Og så deler han ud af sine banebrydende nye metoder og teknikker for brødbagning.
MERE AF DET GODE BRØD er opfølgeren til bestselleren DET GODE BRØD af den verdenskendte bager Chad Robertson, medstifter af Tartine Bakery i San Francisco, der har inspireret flere af de bedste danske kokke og bagere.
Sagt om Chad Robertson:
?Chad Robertson er en af klodens mest indflydelsesrige bagere. Hans håndværk frembringer det mest udtryksfulde surdejsbrød, jeg nogensinde har smagt?.
- Claus Meyer
?Chad Robertson betegnes af mange som en af verdens bedste bagere. Det er store ord i et lille land som Danmark. Jeg har absolut ingen skrupler med at tilslutte mig sådan en hyldest. For hvis der er nogen, der fortjener den anerkendelse, så er det ham?.
- Kille Enna, i sit forord til DET GODE BRØD
Detaljer
Forlag
Lindhardt og Ringhof
Udgave
2
ISBN
9788711994559
Sprog
Dansk
Originalsprog
eng
Originaltitel
Tartine Bread 3
Sider
336
Udgivelsesdato
06-10-2021
Format
Indbundet
Varenr.
2939151
EAN nr.
9788711994559
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
32
Bredde (mm)
223
Længde (mm)
261
Vægt (g)
1381
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Mere af det gode brød
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"Hører til i den kategori af bøger, der meget vel kan ændre ens liv"