Bog & idé

Det professionelle køkken

0.0
Dansk
Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer i...

Ukendt format

699,95 DKK
På lager i 0 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Det professionelle køkken af Ulla Bach Jensen

Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer indholdet i det enkelte kapitel.Bogen indeholder følgende kapitler:Professionel forplejningTilberedningsmetoderPlanlægning af køkkenets arbejde Bæredygtig produktionArbejdsmiljøKalkulationKvalitetsarbejde

Detaljer

Serie
Forlag
Praxis Forlag A/S
Udgave
3
ISBN
9788729007203
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Udgivelsesdato
01-08-2023
Format
Ukendt format
Varenr.
3126274
EAN nr.
9788729007203
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
14
Bredde (mm)
171
Længde (mm)
242
Vægt (g)
449

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelseIndustri og industrielle studierServiceerhverv
  • Samfund og samfundsvidenskabUddannelse. PædagogikUndervisning i et specifikt fagLærervejledninger og undervisningsmateriale
  • Anmeldelser Det professionelle køkken

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her