Bog & idé

Insekter på menuen

den nye trend i Europa
0.0
Dansk
Vi kan ikke fortsætte vores fødevareproduktion som hidtil. Vi er nødt til at tænke i helt nye baner. Insekter er det nye slaraffenland, når først vi har vænnet os til tanken. Belønningen er en mangfol...

E-bog

129,95 DKK

Forlagsbeskrivelse af Insekter på menuen af Nina Askov

Vi kan ikke fortsætte vores fødevareproduktion som hidtil. Vi er nødt til at tænke i helt nye baner. Insekter er det nye slaraffenland, når først vi har vænnet os til tanken. Belønningen er en mangfoldighed af smag, øget sundhed, fordele for klima og miljø samt bedre samvittighed, hvad angår dyrevelfærd.Insekter og gastronomi – hvordan kan det hænge sammen? Og hvordan får man den seksbenede ernæring ind i hverdagen? Det er kun en overvindelse i starten. Der er en indlærings- eller tilpasningsperiode, men den varer ikke evigt. Denne bog er nybegynderens guide til, hvordan man kommer i gang med at spise insekter. Bogen går grundigt til værks og kommer rundt om alle aspekter ved at spise insekter. Fra gennemgang af næringsindhold og andre fakta omkring insekter kontra oksekød – til spisevaners udvikling over tid og erfaringer med folks første insektsmagning. Andre emner i bogen: – Hvad rører sig på insektscenen i Danmark? – Fra ’ny fødevare’ til Fødevarestyrelsens godkendelse. Fra Noma og Nordic Foodlab til forskning på området. – På studietur til lande i Europa, hvor entomofagi (spisning af insekter) er ved at gøre sit indtog. Besøg på farme i Holland og Danmark, såvel som producenter af fødevare med insekter i England og Belgien. – Egen opdræt – en praktisk guide. – Fremtidsvisioner. Endelig vil bogen være spækket med gode opskrifter på diverse retter med indslag af fx voksmøllarver, melorme, buffaloorme og græshopper – lige til at indføre hjemme i hverdagskøkkenet. Om forfatteren Nina Askov har siden 2014 drevet bloggen Bug­lady.dk, hvor hun skriver om entomofagi og udvikler opskrifter med insekter. I samme regi, tager hun ud og afholder events med insektsmagninger. Nina er uddannet inden for sundhed og ernæring og er autodidakt kok. Derudover, er hun også uddannet indenfor psykoterapi og coaching.

Uddrag

Læs uddrag

Insekter på menuen

Detaljer

Forlag
Muusmann' Forlag
Udgave
1
ISBN
9788793575134
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Insekter på menuen
Udgivelsesdato
22-03-2017
Format
E-bog
E-bog format
REFLOWABLE
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
35687 KB
Varenr.
2379619
EAN nr.
9788793575134
Varegruppe
Oprettet fra inventtable

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Sund mad og helsekost
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Generel madlavning og opskrifter
  • Anmeldelser Insekter på menuen

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Uddrag

    Læs uddrag

    Insekter på menuen

    Andre har også kigget på

    Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
    Læring i praktikken
    Læring i praktikkenBirgitte Højberg
    349,95 DKK
    EBOG
    Læring i praktikken
    EN NY JORD
    En ny jordEckhart Tolle
    79,95 DKK
    EBOG
    En ny jord
    Den klare Koran
    Den klare KoranAmér Majid
    99,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Den klare Koran
    Pædagogen som myndighedsperson
    Pædagogen som myndighedspersonKirsten Elisa Petersen
    329,95 DKK
    EBOG
    Pædagogen som myndighedsperson
    Peer Gynt
    Peer GyntHenrik Ibsen
    36,95 DKK
    e-bog
    Peer Gynt
    Daytrader
    DaytraderErik Bork
    139,95 DKK
    EBOG
    Daytrader
    Verdens 100 bedste fodboldspillere
    Verdens 100 bedste fodboldspillereCarsten Werge
    99,95 DKK
    e-bog
    Verdens 100 bedste fodboldspillere
    20000 slægtsnavne i Danmark
    20000 slægtsnavne i DanmarkPer Billesø
    159,95 DKK
    EBOG
    20000 slægtsnavne i Danmark
    Den store snikke snakke bog
    Den store snikke-snakkebogIna Victoria Schou Haller
    49,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Den store snikke-snakkebog
    Lara Jean (2) - PS: Jeg elsker dig stadig
    PS: Jeg elsker dig stadigJenny Han
    69,95 DKK
    EBOG
    (5)
    PS: Jeg elsker dig stadig

    Ofte købt sammen med

    Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
    Insectivore
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    InsectivoreRasmus Leck Fischer
    207,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Insectivore