Konserveringsteknik 1
0.0
( 0 )
Dansk
Konserveringsteknik omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der anvendes i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi samt e...
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Konserveringsteknik 1 af Leif Bøgh-Sørensen
Konserveringsteknik omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der anvendes i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi samt eksempler på levnedsmidler, hvortil metoden anvendes.
Konserveringsteknik 1 indeholder kapitel 1-5:1. Kvalitet og holdbarhed2. Emballage3. Kuldeteknologi4. Køling5. Frysning
Detaljer
Forlag
DSR Forlag
Udgave
2
ISBN
9788791319198
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
null
Sider
341
Udgivelsesdato
20-08-2004
Format
Hæftet
Varenr.
1478247
EAN nr.
9788791319198
Varegruppe
Nedsatte fagbøger
Højde/Dybde (mm)
20
Bredde (mm)
221
Længde (mm)
270
Vægt (g)
935