Bog & idéBøgerLydbøgerBillige lydbøger

Rogn

Meget mere end rogn
0.0
Dansk
Hvad er rogn, og hvordan kan vi bruge den i vores køkken på en bæredygtig måde med respekt for naturen og med fokus på smag, ikke mindst i det grønne køkken? Rogn er æg fra fisk, krebsdyr og bløddyr o...

E-bog

149,95 DKK

Forlagsbeskrivelse af Rogn af Ole G. Mouritsen

Hvad er rogn, og hvordan kan vi bruge den i vores køkken på en bæredygtig måde med respekt for naturen og med fokus på smag, ikke mindst i det grønne køkken? Rogn er æg fra fisk, krebsdyr og bløddyr og spises både som en dagligdags, folkekær spise som torskerogn og er populær som sæsonvare som stenbiderrogn, men rogn er også en eftertragtet og dyr, gastronomisk delikatesse som caviar.Bogen Rogn illustrerer de forskellige anvendelser af mange slags rogn både ved klassiske og nyfortolkede retter såvel som helt nye tilberedninger.Den er blevet til som et samarbejde mellem en kok, Klavs Styrbæk, og en videnskabsmand, Ole G. Mouritsen, der sammen er gået i køkkenet for at blive klogere på rogn ved at smage sig frem, eksperimentere og udvise interesse for at kombinere nysgerrighed og viden med godt kokkehåndværk.Rogn, der er flot illustreret med fotografier af Jonas Drotner Mouritsen, henvender sig til et bredt publikum, som er interesseret i verden og den del af verden, vi spiser.

Uddrag

Læs uddrag

Rogn

Detaljer

Forlag
Gyldendal
ISBN
9788702392029
Sprog
Dansk
Originaltitel
Rogn
Udgivelsesdato
26-10-2023
Format
E-bog
E-bog format
REFLOWABLE
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
21902 KB
Varenr.
3139314
EAN nr.
9788702392029
Varegruppe
Lydbøger

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Matematik og naturvidenskabBiologi og biovidenskabZoologiZoologi: fisk (iktyologi)
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: Specielle retter og menuer
  • Livsstil, hobby og fritidNatur: for alment interesserede læsereVilde dyr: for alment interesserede læsereVilde dyr: dyr, som lever i vand: for alment interesserede læsere
  • Anmeldelser Rogn

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Uddrag

    Læs uddrag

    Rogn

    Andre har også kigget på

    Bestil til klik & hent helt frem til og med d. 23. december
    Den nye psykologi
    STREAM
    Den nye psykologiSøren Lynge
    219,95 DKK
    Lydbog
    Den nye psykologi
    Strikkebogen
    StrikkebogenKimmie Munkholm
    159,95 DKK
    EBOG
    Strikkebogen
    Ternet Ninja 3
    Ternet Ninja 3Anders Matthesen
    149,95 DKK
    Lydbog
    (9)
    Ternet Ninja 3
    Kong Carlsen - Farvittigheder
    Kong Carlsen - FarvittighederKong Carlsen
    49,95 DKK
    EBOG
    Kong Carlsen - Farvittigheder
    HjerneRo
    HjerneRoMartin Riis Kastrup
    179,95 DKK
    EBOG
    (2)
    HjerneRo
    Caroline
    CarolineCaroline Fleming
    199,95 DKK
    Lydbog
    (2)
    Caroline
    Pissegodmad
    PissegodmadDavid Kallestrup Pedersen
    139,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Pissegodmad
    Tælle til en, tælle til to
    Tælle til en, tælle til toSøren Sveistrup
    219,95 DKK
    Lydbog
    (6)
    Tælle til en, tælle til to
    Berlin brænder
    Berlin brænderTom Buk-Swienty
    219,95 DKK
    Lydbog
    (7)
    Berlin brænder
    Hvad er det bedste, der kan ske? - om at leve modigt
    Hvad er det bedste, der kan ske? - om at leve modigtMorten Kirckhoff
    169,95 DKK
    Lydbog
    Hvad er det bedste, der kan ske? - om at leve modigt