Fermentering

Kraut, Kimchi og Kombucha
3.4
Dansk
Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken.I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter
På lager i 12 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Fermentering af Søren Ejlersen

Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken.I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter.Vi guider dig i gang med den klassiske sauerkraut, den spicy koreanske kimchi og den læskende te-drik kombucha. Vi videreudvikler på klassikerne og opdaterer dem til velsmagende vidundere, der giver helt nye smagsdimensioner i dit køkken.  Bliv klog på kraut, kimchi og kombucha, lad dig inspirere af de urgamle konserveringsmetoder og find ind til din indre fermentør, mens du masserer en kraut, fylder hylderne i dit fadebur og lader tiden arbejde for dig og de fermenterede sager.Resultatet er både livgivende, styrkende og smagseksplosivt.   Søren Ejlersen kender du som medstifter af Aarstiderne.com.  Ditte Ingemann er kogebogsforfatter, madfotograf og opskriftsudvikler – med bachelor i ernæring og sundhed.Står bag den populære blog www.thefoodclub.dk, hvor hun skriver om mad og deler ud af sine opskrifter.  Shane Peterson er fermentør, selvforsyningsentusiast, naturelsker og bor i Santa Cruz, Californien.

Detaljer

Forfattere
Forlag
People'sPress
Udgave
1
ISBN
9788771596465
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
160
Udgivelsesdato
06-11-2015
Format
Indbundet
Varenr.
2201424
EAN nr.
9788771596465
Varegruppe
Kogebøger

Anmeldelser Fermentering

Brugernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Mediernes anmeldelser
Vurderet 3.4 ud af 5 baseret på 1 vurdering
"Grundig så vel praktisk som teoretisk gennemgang af fermentering"
Berlingske
Se detaljer her

Andre har også kigget på

Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
Surdej
KUN KLIK & HENT
BESTSELLER
SurdejCathrine Brandt
249,95 DKK
Hardback
Surdej
Planteproteiner
BOEGERTILSTAERKPRIS
PlanteproteinerSøren Ejlersen
249,95 DKK
Indbundet
Planteproteiner
Valdemarsro - Grøn aftensmad
BESTSELLERSTAERKPRIS
Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
249,95 DKK
Indbundet
(6)
Valdemarsro - Grøn aftensmad
Danish Lights
BOEGERTILSTAERKPRIS
Danish LightsMalene Lytken
373,95 DKK
Indbundet
Danish Lights
Fermentering
FermenteringShane Peterson
119,95 DKK
EBOG
(1)
Fermentering

Ofte købt sammen med

Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
Kombucha
KombuchaNina Parna
179,95 DKK
Indbundet
Kombucha
Det molekylære køkken
BOEGERTILSTAERKPRIS
Det molekylære køkkenJozef Youssef
224,95 DKK
Indbundet
(1)
Det molekylære køkken
Danish Lights
BOEGERTILSTAERKPRIS
Danish LightsMalene Lytken
373,95 DKK
Indbundet
Danish Lights
På glas og flasker
På glas og flaskerAndré Spange Nabulsi
269,95 DKK
Hardback
På glas og flasker
Fermentering
FermenteringShane Peterson
119,95 DKK
EBOG
(1)
Fermentering
Den nye selvforsynende have
Den nye selvforsynende haveJohn Seymour
399,95 DKK
Indbundet
Den nye selvforsynende have
Insula
InsulaThomas Boberg
299,95 DKK
Hæftet
(22)
Insula