Strandhøst
Et hav af vild mad
3.4
( 1 )
Dansk
Bogen handler om at høste vilde råvarer ved havet. Den guider læseren til at samle, fange og tilberede det store udvalg af strandurter, fisk, tang, skaldyr og bær, der findes langs de danske kyster.
...
Forlagsbeskrivelse af Strandhøst af Svend Hamann
Bogen handler om at høste vilde råvarer ved havet. Den guider læseren til at samle, fange og tilberede det store udvalg af strandurter, fisk, tang, skaldyr og bær, der findes langs de danske kyster.
Strandhøst henvender sig til læsere, der er interesserede i mad, natur, bæredygtighed, naturlige råvarer og afstressning i naturen. Det er en oplagt bog til sommerhusejeren og den gastronomisk interesserede, der vil udforske naturens vilde råvarer og opleve de unikke smage, man forbinder med Michelinrestauranterne og det nye nordiske køkken.
Læseren får konkret viden om 28 forskellige velsmagende strandurter, fisk, østers, tang, krabber og muslinger. Her er alt, hvad der er værd at vide om råvarernes leve- eller voksesteder, kendetegn, fangstmetoder, sæson og hvordan man anvender alt det vilde i køkkenet. Råvareafsnittene er opdelt i de fire årstider.
Formålet med bogen er at hjælpe og inspirere læseren til at komme mere ud i naturen og bruge den aktivt. Havet og kysten er populære udflugts- og feriemål allerede, og bogen tilføjer nye dimensioner og muligheder til livet i kystlandet. Strandhøst kombinerer lystfiskeri, sankning, undervands- jagt, rejestrygning, østersjagt og madlavning i et samlet værk.
Om forfatter
Svend Hamann har beskæftiget sig professionelt med friluftsliv, naturterapi og vild mad igennem mange år. Han er en aktiv outdoornørd, der dyrker lystfiskeri, ror havkajak, samler urter, laver mad over bål og undervandsjager med harpun. Svend har 40 års erfaring med outdooraktiviteter ved havet og har med årene specialiseret sig i naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer. Han driver virksomheden Strandhøst, der laver sanketure, mad over bålarrangementer, østersture, firmaevents og andre aktiviteter med fokus på naturoplevelser, vild mad og ro i sindet.
E-bogen er lavet i fixed format
Detaljer
Forlag
Muusmann' Forlag
ISBN
9788794532341
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Strandhøst
Udgivelsesdato
26-03-2024
Format
E-bog
E-bog format
FIXEDFORMAT
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
38678 KB
Varenr.
3161475
EAN nr.
9788794532341
Varegruppe
Lydbøger
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Strandhøst
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"En god inspirationskilde til en vandretur langs kysten"
67/100naturguide.dk
