Fødevarelære
0.0
( 0 )
Dansk
Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for både gane og øje. Den gennemgår s...
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Fødevarelære af Mia Irene Kristensen
Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for både gane og øje. Den gennemgår systematisk de enkelte fødevarer i grupper, herunder deres opbygning, næringsstofindhold, indhold af kemiske stoffer, opbevaring og anvendelse.
Bogen indeholder følgende kapitler:GrøntsagerKartoflenSaftige frugterFedtrige frugter og frøBælgfrugterKornStivelse og stivelsesprodukterÆg og ægprodukterFedtstofferKød og vildtFisk og skaldyrFjerkræMejeriprodukterKrydderierDet bæredygtige køkkenMærkning – en vigtig detaljeOveralt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.
Detaljer
Forlag
Praxis Forlag
Udgave
8
ISBN
9788729015161
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Udgivelsesdato
01-04-2024
Format
Hæftet
Varenr.
3170266
EAN nr.
9788729015161
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
10
Bredde (mm)
170
Længde (mm)
240
Vægt (g)
423