Bog & idéBøgerStudiebøgerLærebøger

Smagens didaktik

0.0
Dansk
Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor v...

Hæftet

339,95 DKK
På lager i 0 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Smagens didaktik af Lars Qvortrup

Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor vide mere om, hvad smag er, og hvordan vi underviser i smag. Denne bog præsenterer gennem tre dele en smagens didaktik: Første del handler om revolutionen i børnekogebøgernes historie i perioden 1971-2016. Anden del præsenterer en smagssystematik. Bogens sidste del giver bud på en egentlig smagsdidaktik. Smagens didaktik er skrevet til undervisere og studerende på de mere end fyrre madkundskabs- og fødevareuddannelser i Danmark. Men bogen henvender sig også til kokke, madformidlere, forældre, og til alle, som interesserer sig for smag og madkultur.

Detaljer

Forlag
Akademisk Forlag
Udgave
1
ISBN
9788750052074
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Smagens didaktik
Sider
160
Udgivelsesdato
01-02-2018
Format
Hæftet
Varenr.
2467347
EAN nr.
9788750052074
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
15
Bredde (mm)
135
Længde (mm)
210
Vægt (g)
252

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Samfund og samfundsvidenskabUddannelse. Pædagogik
  • Anmeldelser Smagens didaktik

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Andre har også kigget på

    Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
    Madsociologi
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    MadsociologiSteen Nepper Larsen
    297,95 DKK
    Hæftet
    Madsociologi
    Mad, mennesker og måltider
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Mad, mennesker og måltiderBente Halkier
    342,95 DKK
    Hæftet
    Mad, mennesker og måltider
    Lav mad med de mindste
    Lav mad med de mindsteMette Oxenbøll Nonbo
    169,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Lav mad med de mindste
    Min egen store billedkogebog for de mindste
    Min egen store billedkogebog for de mindsteMette Oxenbøll Nonbo
    199,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Min egen store billedkogebog for de mindste

    Ofte købt sammen med

    Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
    Madsociologi
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    MadsociologiSteen Nepper Larsen
    297,95 DKK
    Hæftet
    Madsociologi
    Mad, mennesker og måltider
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Mad, mennesker og måltiderBente Halkier
    342,95 DKK
    Hæftet
    Mad, mennesker og måltider
    Lav mad med de mindste
    Lav mad med de mindsteMette Oxenbøll Nonbo
    169,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Lav mad med de mindste
    Min egen store billedkogebog for de mindste
    Min egen store billedkogebog for de mindsteMette Oxenbøll Nonbo
    199,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Min egen store billedkogebog for de mindste