Bog & idéBøgerKrop og sjælMedicin, sundhed og sygdom

Mad, mennesker og måltider

Samfundsvidenskabelige perspektiver
0.0
Dansk
Mad, mennesker og måltider sætter mad og måltider i et socialt, kulturelt og psykologisk perspektiv. Bogen beskriver, hvad mad betyder for mennesker i forskellige sammenhænge, og hvilken rolle måltide...

Hæftet

342,95 DKK
På lager i 0 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Mad, mennesker og måltider af Bente Halkier

Mad, mennesker og måltider sætter mad og måltider i et socialt, kulturelt og psykologisk perspektiv. Bogen beskriver, hvad mad betyder for mennesker i forskellige sammenhænge, og hvilken rolle måltidet spiller i hverdagen - både i den private husholdning og i institutioner som børnehaver, skoler, hospitaler og plejehjem. Mad, mennesker og måltider fortæller også om de symbolske og kulturelle betydninger, der knytter sig til forskellige fødevarer, om sammenstød mellem madkultur, sundhed og miljøhensyn og om fødevareteknologi. Bogen behandler desuden madens rolle i forhold til normer, menneskers selvforståelse og identitet og i forhold til kultur, politik og religion. Endvidere belyses emner som spiseforstyrrelser, social ulighed i kostvaner, sociale aspekter af overvægt og fedme og moderne sundhedsdyrkelse. I denne 3. udgave af bogen er alle kapitler grundigt revideret og opdateret, og bogens område er bredt ud med en række nye temaer som madlavning, madindkøb, måltider i socialpolitikken, de globale fødevaresystemer, bæredygtigt fødevareforbrug samt mad og medier. Bogen er baseret på dansk og international samfundsvidenskabelig forskning og samler den nyeste viden på området. Mad, mennesker og måltider henvender sig primært til studerende på professionsbacheloruddannelsen i ernæring og sundhed, men er også relevant på de fleste uddannelser, der har med mennesker og måltider at gøre, fx sygeplejerske-, lærer- og pædagogstuderende. Bogen er egnet både til universiteter og på professionsbachelorniveau og kan ligeledes læses af praktikere og alment interesserede inden for området.

Detaljer

Forlag
Gyldendal
Udgave
3
ISBN
9788762819542
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
454
Udgivelsesdato
13-01-2022
Format
Hæftet
Varenr.
2981160
EAN nr.
9788762819542
Varegruppe
Medicin/sundhed/sygdom
Højde/Dybde (mm)
30
Bredde (mm)
170
Længde (mm)
240
Vægt (g)
772

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Lægevidenskab og sygepleje
  • Idræt og udendørsaktiviteterIdræt: generelt
  • Lægevidenskab og sygeplejeSygepleje og paramedicinske fag
  • Kvalifikatorer: Uddannelse og uddannelsesniveauerFor specifikke nationale læreplanerFor Danske undervisningsniveauerFor professionsuddannelse
  • Anmeldelser Mad, mennesker og måltider

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Den store bog om Fødevarer og kvalitet
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Den store bog om Fødevarer og kvalitetKarin Østergaard (red)
    720,95 DKK
    Indbundet
    Den store bog om Fødevarer og kvalitet
    Ernæringsfysiologi
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    ErnæringsfysiologiInger Marie Jørgensen
    387,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Ernæringsfysiologi
    Biokemi
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    BiokemiJane Binau Mønster
    477,95 DKK
    Hæftet
    Biokemi
    Levnedsmiddelhygiejne
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    LevnedsmiddelhygiejneElin Kirkegaard
    360,95 DKK
    Hæftet
    Levnedsmiddelhygiejne
    Madkundskabsundervisning
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    MadkundskabsundervisningHelle Brønnum Carlsen
    198,95 DKK
    Bog
    (1)
    Madkundskabsundervisning
    Madgrundbogen
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    MadgrundbogenAnnelise Terndrup Pedersen
    675,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Madgrundbogen
    Ernæringslære
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    ErnæringslæreIben Humble Kristensen
    567,95 DKK
    Hæftet
    Ernæringslære

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Den store bog om Fødevarer og kvalitet
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Den store bog om Fødevarer og kvalitetKarin Østergaard (red)
    720,95 DKK
    Indbundet
    Den store bog om Fødevarer og kvalitet
    Madsociologi
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    MadsociologiSteen Nepper Larsen
    297,95 DKK
    Hæftet
    Madsociologi
    Levnedsmiddelhygiejne
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    LevnedsmiddelhygiejneElin Kirkegaard
    360,95 DKK
    Hæftet
    Levnedsmiddelhygiejne
    BED
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    BEDRené Klinkby Støving
    297,95 DKK
    Hæftet
    BED
    PBL
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    PBLThomas Ryberg
    261,95 DKK
    Hæftet
    PBL
    Mikrobiologi
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    MikrobiologiHerluf Thougaard
    540,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Mikrobiologi
    Madgrundbogen
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    MadgrundbogenAnnelise Terndrup Pedersen
    675,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Madgrundbogen
    Ernæringslære
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    ErnæringslæreIben Humble Kristensen
    567,95 DKK
    Hæftet
    Ernæringslære