Mad, mennesker og måltider

Samfundsvidenskabelige perspektiver
0.0
Dansk
Mad, mennesker og måltider sætter mad og måltider i et socialt, kulturelt og psykologisk perspektiv. Bogen beskriver, hvad mad betyder for mennesker i forskellige sammenhænge, og hvilken rolle måltide...
På lager i 0 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Mad, mennesker og måltider af Bente Halkier

Mad, mennesker og måltider sætter mad og måltider i et socialt, kulturelt og psykologisk perspektiv. Bogen beskriver, hvad mad betyder for mennesker i forskellige sammenhænge, og hvilken rolle måltidet spiller i hverdagen - både i den private husholdning og i institutioner som børnehaver, skoler, hospitaler og plejehjem. Mad, mennesker og måltider fortæller også om de symbolske og kulturelle betydninger, der knytter sig til forskellige fødevarer, om sammenstød mellem madkultur, sundhed og miljøhensyn og om fødevareteknologi. Bogen behandler desuden madens rolle i forhold til normer, menneskers selvforståelse og identitet og i forhold til kultur, politik og religion. Endvidere belyses emner som spiseforstyrrelser, social ulighed i kostvaner, sociale aspekter af overvægt og fedme og moderne sundhedsdyrkelse. I denne 3. udgave af bogen er alle kapitler grundigt revideret og opdateret, og bogens område er bredt ud med en række nye temaer som madlavning, madindkøb, måltider i socialpolitikken, de globale fødevaresystemer, bæredygtigt fødevareforbrug samt mad og medier. Bogen er baseret på dansk og international samfundsvidenskabelig forskning og samler den nyeste viden på området. Mad, mennesker og måltider henvender sig primært til studerende på professionsbacheloruddannelsen i ernæring og sundhed, men er også relevant på de fleste uddannelser, der har med mennesker og måltider at gøre, fx sygeplejerske-, lærer- og pædagogstuderende. Bogen er egnet både til universiteter og på professionsbachelorniveau og kan ligeledes læses af praktikere og alment interesserede inden for området.

Detaljer

Forlag
Gyldendal
Udgave
3
ISBN
9788762819542
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
454
Udgivelsesdato
13-01-2022
Format
Hæftet
Varenr.
2981160
EAN nr.
9788762819542
Varegruppe
Medicin/sundhed/sygdom
Højde/Dybde (mm)
30
Bredde (mm)
170
Længde (mm)
240
Vægt (g)
772

Anmeldelser Mad, mennesker og måltider

Brugernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Mediernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Se detaljer her

Andre har også kigget på

Bestil til klik & hent helt frem til og med d. 23. december
Biokemi
BOEGERTILSTAERKPRIS
BiokemiJane Binau Mønster
477,95 DKK
Hæftet
Biokemi
Levnedsmiddelhygiejne
BOEGERTILSTAERKPRIS
LevnedsmiddelhygiejneElin Kirkegaard
360,95 DKK
Hæftet
Levnedsmiddelhygiejne
Madkundskabsundervisning
BOEGERTILSTAERKPRIS
MadkundskabsundervisningHelle Brønnum Carlsen
198,95 DKK
Bog
(1)
Madkundskabsundervisning
Den store bog om Fødevarer og kvalitet
BOEGERTILSTAERKPRIS
Den store bog om Fødevarer og kvalitetKarin Østergaard (red)
720,95 DKK
Indbundet
Den store bog om Fødevarer og kvalitet
Ernæringsfysiologi
BOEGERTILSTAERKPRIS
ErnæringsfysiologiInger Marie Jørgensen
387,95 DKK
Hæftet
(1)
Ernæringsfysiologi
Madgrundbogen
BOEGERTILSTAERKPRIS
MadgrundbogenAnnelise Terndrup Pedersen
675,95 DKK
Indbundet
(1)
Madgrundbogen
Ernæringslære
ErnæringslæreIben Humble Kristensen
709,95 DKK
Hæftet
Ernæringslære

Ofte købt sammen med

Bestil til klik & hent helt frem til og med d. 23. december
Levnedsmiddelhygiejne
BOEGERTILSTAERKPRIS
LevnedsmiddelhygiejneElin Kirkegaard
360,95 DKK
Hæftet
Levnedsmiddelhygiejne
Madsociologi
BOEGERTILSTAERKPRIS
MadsociologiSteen Nepper Larsen
297,95 DKK
Hæftet
Madsociologi
BED
BOEGERTILSTAERKPRIS
BEDRené Klinkby Støving
297,95 DKK
Hæftet
BED
Mikrobiologi
BOEGERTILSTAERKPRIS
MikrobiologiHerluf Thougaard
540,95 DKK
Hæftet
(1)
Mikrobiologi
Den store bog om Fødevarer og kvalitet
BOEGERTILSTAERKPRIS
Den store bog om Fødevarer og kvalitetKarin Østergaard (red)
720,95 DKK
Indbundet
Den store bog om Fødevarer og kvalitet
Madgrundbogen
BOEGERTILSTAERKPRIS
MadgrundbogenAnnelise Terndrup Pedersen
675,95 DKK
Indbundet
(1)
Madgrundbogen
Ernæringslære
ErnæringslæreIben Humble Kristensen
709,95 DKK
Hæftet
Ernæringslære
PBL
BOEGERTILSTAERKPRIS
PBLThomas Ryberg
261,95 DKK
Hæftet
PBL