Bog & idéBøgerStudiebøgerLærebøger

Kostlære og -vurdering

0.0
Dansk
Ernæringsassistentens arbejdspladser er mangfoldige, og dermed er det også meget forskellige mennesker, som hun eller han kommer til at lave mad til. Derfor er det vigtigt, at ernæringsassistenten kan...

Paperback

504,95 DKK
På lager i 0 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Kostlære og -vurdering af Birthe Balskilde

Ernæringsassistentens arbejdspladser er mangfoldige, og dermed er det også meget forskellige mennesker, som hun eller han kommer til at lave mad til. Derfor er det vigtigt, at ernæringsassistenten kan sætte sig ind i målgruppens ønsker, vaner og ernæringsmæssige behov og kan omsætte dette til lækker mad, som de kan lide at spise. Denne bog giver ernæringsassistenten de nødvendige redskaber til dette arbejde. Bogen indeholder følgende kapitler: - Introduktion til kostlære og -vurdering - Madvaner - spisekultur - Kostlære før og nu - Mad- og måltidspolitik - den røde tråd i hverdagen - Officielle danske anbefalinger til maden til forskellige målgrupper - Målgrupper - Måltidsfordeling og portionsstørrelser - Menusammensætning - Menuplanlægning i praksis i alle måltider - Menuplanen - et vigtigt kommunikationsredskab - Menuvalg - Rammerne omkring måltidet - Næringsstofberegning - Vurdering af madens sammensætning - Kost- og brugerundersøgelser Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.

Detaljer

Serie
Forlag
Erhvervsskolernes Forlag
Udgave
6
ISBN
9788770825528
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
218
Udgivelsesdato
10-03-2017
Format
Paperback
Varenr.
2372715
EAN nr.
9788770825528
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
12
Bredde (mm)
172
Længde (mm)
241
Vægt (g)
528

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Sundhed, relationer og personlig udviklingFamilie og sundhedTræning og kostvanerDiæter og slankekure
  • Lægevidenskab og sygeplejeLægevidenskab: generelle emnerFolkesundhed og sygdomsforebyggelseFolkesundhedsvidenskabDiæt og ernæring
  • Samfund og samfundsvidenskabUddannelse. PædagogikUndervisning i et specifikt fagLærervejledninger og undervisningsmateriale
  • Anmeldelser Kostlære og -vurdering

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Pi må si
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Pi må siIna Borstrøm
    119,95 DKK
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Pi må si
    Pissedårlig sygepleje
    Pissedårlig sygeplejeIngrid Poulsen
    149,95 DKK
    Hæftet
    Pissedårlig sygepleje
    Hjælp dit barn med Biologi, kemi og fysik
    Hjælp dit barn med Biologi, kemi og fysikCarol Vorderman
    199,95 DKK
    Paperback
    Hjælp dit barn med Biologi, kemi og fysik
    Formelsamling
    FormelsamlingStyrelsen for Undervisning og Kvalitet
    69,95 DKK
    Paperback
    Formelsamling
    Pirana - Matematik 4
    Pirana - Matematik 4Skole/lærebøger div.
    49,95 DKK
    Hæftet
    Pirana - Matematik 4
    Hjælp dit barn med matematik
    Hjælp dit barn med matematikCarol Vorderman
    199,95 DKK
    Paperback
    Hjælp dit barn med matematik
    Matematikhåndbogen, 2.udg.
    Matematikhåndbogen, 2.udg.Susanne Damm
    239,95 DKK
    Hæftet
    Matematikhåndbogen, 2.udg.
    Formelsamling
    FormelsamlingForlaget Alinea
    49,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Formelsamling
    Retskrivningsordbogen, 5. udgave
    Retskrivningsordbogen, 5. udgaveDansk Sprognævn
    269,95 DKK
    Indbundet
    Retskrivningsordbogen, 5. udgave

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Psykologi
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    PsykologiMarie Rubeck Stenz
    468,95 DKK
    Hæftet
    Psykologi
    Kulinarisk sensorik
    Kulinarisk sensorikKarina Kyhn Andersen
    539,95 DKK
    Hæftet
    Kulinarisk sensorik