Bog & idéBøgerKogebøger

Vild fisk

Lær at købe, tilberede og elske fisk
0.0
Dansk
Den ultimative fiskekogebog med leksikon, oversigt over fangstmetoder og bæredygtigt fiskeri, samt 75 lækre opskrifter af nogle af Danmarks dygtigste kokke, fx Claus Meyer, Rosio Sanchez og Matt Orlando.

Indbundet

399,95 DKK
På lager i 15 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Vild fisk af Blue Lobster & Planetarisk Kogebog

Kogebogen Vild Fisk lærer dig at tilberede enkle, lækre hverdagsretter med fisk og giver dig en forståelse for, hvad dine indkøbsvaner betyder for fiskebestandens og verdenshavenes sundhed. 15 af Danmarks dygtigste kokke deler deres livretter med fisk i denne bog, der både fungerer som opskriftssamling og opslagsværk.  90 procent af den fisk, der bliver fanget her i landet, bliver eksporteret, og 80 procent af den fisk, vi spiser, er fanget i udlandet. Den fisk, vi køber i su­permarkedet eller hos fiskehandleren, er ofte flere dage gammel, og især i supermarkederne er udvalget begrænset. Mange danskere har svært ved at spise fisk, og repertoiret på hverdagsopskrifter med fisk kan tælles på én hånd. Håbet er, at denne bog kan være med til at sætte skub i en revolu­tion, når det gælder danskernes fiskekultur.  Bogen indeholder et leksikon over alle fisk, der fanges bæredygtigt i dansk farvand, en oversigt over fangstmetoder og deres betydning for havmiljøet, en grundig indføring i håndterings­ og fileteringsteknik samt 75 enkle op­ skrifter. Opskrifterne er udviklet af nogle af Danmarks dygtigste kokke, bl.a. Claus Meyer, Rosio Sanchez, Kamilla Seidler, Rita Chen, Sheila Avila, Jamie Lee og Matt Orlando.   Om forfatterne Selskabet Blue Lobster forbinder små lokale fiskere med restauranter og fiskehandlere, og arbejder på den måde for udbredelsen af bære­ dygtigt fangede fisk. Selskabet Barnemad udvikler klimavenlige madopskrifter og arbejder for at ændre vores kostvaner i en retning, der tager hensyn til den planetære sundhed.

Detaljer

Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
1
ISBN
9788794086301
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
296
Udgivelsesdato
29-06-2021
Format
Indbundet
Varenr.
2941794
EAN nr.
9788794086301
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
28
Bredde (mm)
207
Længde (mm)
268
Vægt (g)
1128

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Generel madlavning og opskrifter
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger af kendte personer
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediensKogebøger med fisk og skaldyr
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediens
  • Anmeldelser Vild fisk

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Andre har også kigget på

    Bestil til klik & hent helt frem til og med d. 23. december
    Osteria 16
    Osteria 16Morten Kaltoft og Emil Alsbo
    329,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Osteria 16
    Enkelt
    EnkeltYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Enkelt
    Den dovne vegetar
    BESTSELLER
    Den dovne vegetarCamilla Skov
    299,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Den dovne vegetar
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    Surdej
    Valdemarsro jul
    STAERKPRIS
    Valdemarsro julAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Valdemarsro jul
    Valdemarsro - Aftensmad
    STAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad
    Fattig student
    BESTSELLER
    Fattig studentKaren Elene Thorsen
    199,95 DKK
    Hardback
    (2)
    Fattig student
    Airfryer-grundbogen
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Airfryer-grundbogenBritt Andersen
    229,95 DKK
    Indbundet
    Airfryer-grundbogen
    100 Aftenretter
    100 AftenretterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 Aftenretter

    Ofte købt sammen med

    Bestil til klik & hent helt frem til og med d. 23. december
    Kokkebogen
    KokkebogenSkole/lærebøger div.
    679,95 DKK
    Indbundet
    Kokkebogen
    Et liv i fisk
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Et liv i fiskGordon P. Henriksen
    290,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Et liv i fisk
    Made in Italy
    Made in ItalyGiorgio Locatelli
    399,95 DKK
    Indbundet
    Made in Italy
    Skaldyr - Opskrifter du kan bunde i
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Skaldyr - Opskrifter du kan bunde iJesper Rais & Dennis Rafn
    249,95 DKK
    Hardback
    Skaldyr - Opskrifter du kan bunde i
    Vinterkogebog
    VinterkogebogTimm Vladimir
    299,95 DKK
    Hardback
    (3)
    Vinterkogebog
    Lystfiskerens kogebog
    Lystfiskerens kogebogJesper Rais & Dennis Rafn
    249,95 DKK
    Hardback
    Lystfiskerens kogebog
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    Surdej
    Sigurds naturvidenskab på spil
    KUN KLIK & HENT
    Sigurds naturvidenskab på spilEskild Dohn
    249,95 DKK
    Spil
    (1)
    Sigurds naturvidenskab på spil
    38 fisk
    38 fiskMikkel Russel Jensen
    299,95 DKK
    Hardback
    38 fisk