Stegt flæsk med persillesovs
2014
2.9
( 2 )
Dansk
En del af 100 danmarkshistorier
Stegt flæsk med persillesovs gjorde rent bord, da danskerne i 2014 stemte om en nationalret. Afgørelsen blev krydret med en delikat gang mundhuggeri om mormormad, kønsroller, frikadeller i børnehaven ...Forlagsbeskrivelse af Stegt flæsk med persillesovs af Caroline Nyvang
Stegt flæsk med persillesovs gjorde rent bord, da danskerne i 2014 stemte om en nationalret. Afgørelsen blev krydret med en delikat gang mundhuggeri om mormormad, kønsroller, frikadeller i børnehaven og nationale tilhørsforhold. For mad er langt mere end kalorier og vitaminer. Den er sovset ind i traditioner, idealer, fordomme, kultur og teknologisk udvikling. Nutidens idéer om ægte dansk mad er en smagfuld stuvning af både mælkecentrifuge, skåneærmer, konserves, dybfrost, madpyramider og seks-om-dagen-kampagner. Og mon ikke fremtidens anretninger – på vores lille planet – byder på flere grønne certifikater, insekter og bæredygtige superfoods. For du er, hvad du spiser.
Sæt dig til bords med Caroline Nyvang, seniorforsker ved Det Kgl. Bibliotek, som serverer en appetitlig lille bog om dansk madkultur og kulinarisk egenart. Velbekomme.
Detaljer
Serie
Forlag
Aarhus Universitetsforlag
ISBN
9788772196008
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Stegt flæsk med persillesovs
Udgivelsesdato
09-06-2022
Format
E-bog
Filtype
PDF
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
42800 KB
Varenr.
3027483
EAN nr.
9788772196008
Varegruppe
Lydbøger
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Stegt flæsk med persillesovs
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"Seriøs og interessant forskning"
67/100historie-online.dk
"Interessant"
50/100Bogblogger.dk
