Bog & idéOle G. Mouritsen

Bøger skrevet af Ole G. Mouritsen

Læs mere om Ole G. Mouritsen
9 produkter
9 produkter
Gastrofysik og smagshåndværk
Gastrofysik og smagshåndværkSimon Neistskov Sørensen
839,95 DKK
Indbundet
Gastrofysik og smagshåndværk
Grønt med umami og velsmag
BOEGERTILSTAERKPRIS
Grønt med umami og velsmagJonas Drotner Mouritsen
290,95 DKK
Indbundet
Grønt med umami og velsmag
Sushi
BOEGERTILSTAERKPRIS
SushiOle G. Mouritsen
249,95 DKK
Indbundet
Sushi
Rogn
BOEGERTILSTAERKPRIS
RognJonas Drotner Mouritsen
249,95 DKK
Indbundet
Rogn
BOrdets glæder
BOrdets glæderMichael Blædel (red.)
99,95 DKK
Hæftet
BOrdets glæder
Tsukemono
TsukemonoOle G. Mouritsen
49,95 DKK
e-bog
(1)
Tsukemono
Blæksprutterne kommer. Spis dem!
BOEGERTILSTAERKPRIS
Blæksprutterne kommer. Spis dem!Jonas Drotner Mouritsen
249,95 DKK
Indbundet
(1)
Blæksprutterne kommer. Spis dem!
Blæksprutterne kommer. Spis dem!
Blæksprutterne kommer. Spis dem!Ole G. Mouritsen
79,95 DKK
EBOG
(1)
Blæksprutterne kommer. Spis dem!
Rogn
RognOle G. Mouritsen
149,95 DKK
EBOG
Rogn

Mere om Ole G. Mouritsen

Ole G. Mouritsen er dr. scient. og professor i gastrofysik ved Københavns Universitet. Han er leder af Smag for Livet, et center for smag støttet af Nordea-fonden. Han er valgt medlem af Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab og Akademiet for de Tekniske Videnskaber samt præsident for Det Danske Gastronomiske Akademi. Hans forskning omhandler grundvidenskabelige emner såvel som anvendelser inden for bioteknologi, biomedicin og fødevarer. Han har modtaget en række priser for sin forskning og forskningskommunikation, fx mad+medier prisen 2013 for akademisk madformidling og DuPont Nutrition & Health Science Medal for Excellence in Food Science 2016. Han har senest udgivet Sushi: Lidenskab, videnskab & sundhed (2009), Tang: Grøntsager fra havet (2009), Umami: Gourmetaben og den femte smag (2011), Fornemmelse for smag (2015) og Smagen af jul, de tre sidste titler sammen med kokken Klavs Styrbæk. Ole G. Mouritsen blev i 2016 udnævnt som japansk madambassadør af det japanske ministerium for Landbrug, Skovdrift og Fiskeri.
Detaljer
Fulde navn:
Ole G. Mouritsen