Kondos japanske køkken
3.4
( 2 )
Dansk
Japansk mad er i en klasse for sig. Det er enkelt, det er sundt, og det er rene smagsoplevelser med masser af friske grøntsager, fisk, bælgfrugter og ris. Og så er det frem for alt slet ikke svært, so...
Forlagsbeskrivelse af Kondos japanske køkken af Kondo Sasaki
Japansk mad er i en klasse for sig. Det er enkelt, det er sundt, og det er rene smagsoplevelser med masser af friske grøntsager, fisk, bælgfrugter og ris. Og så er det frem for alt slet ikke svært, som man ellers umiddelbart kan tro.
Kondo Sasaki er halvt japaner og opvokset med det japanske køkken. I denne kogebog har han samlet en række af sine yndlingsopskrifter på japansk mad garneret med oplysninger om råvarer, det japanske måltid, spændende fortællinger om skik og brug samt egne oplevelser fra rejser til solens rige og arbejde på en restaurant i det pulserende Tokyo.
Opskrifterne er bevaret i deres originale og ærlige form, men er nøje udvalgt, så de kan laves i et dansk køkken ved hjælp af få ingredienser. Server retterne enkeltvis som tilbehør eller lav et fuldt japansk måltid bestående af flere retter – her er inspiration til det hele samt masser af spændende læsning om de kulturelle aspekter ved det japanske køkken.
Om forfatter
Kondo Sasaki er uddannet kok fra Munkebo Kro og har arbejdet på en lang række velrenommerede restauranter såsom Restaurant Tsuyama i Tokyo, Kadeau, Restaurant Herman, Nimb og Pony. Han nærer en dyb fascination for det japanske køkken, som han er opvokset med og har lært at kende hjemme i sin japanske kokkefars køkken, i køkkenhaven med de mange japanske urter og grøntsager og på utallige rejser til Solens rige. Kondo har lavet japansk mad i Go’Morgen Danmark, har været gæstedommer i tv-programmet Masterchef og står for en lang række japanske popup-events.
E-bogen er lavet i fixed format.
Detaljer
Forlag
Muusmann' Forlag
ISBN
9788793679214
Sprog
Dansk
Originaltitel
Kondos japanske køkken
Udgivelsesdato
23-05-2018
Format
E-bog
E-bog format
FIXEDFORMAT
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
24340 KB
Varenr.
2497856
EAN nr.
9788793679214
Varegruppe
Lydbøger
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Kondos japanske køkken
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"Den hidtil klart bedste japanske kogebog på dansk"
"Et kig ind i en anden og spændende verden af stor orden og streng disciplin"
Andre har også kigget på
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
Ofte købt sammen med
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem