Bog & idéBøgerKogebøger

Malling & Schmidt

Tilblivelse
0.0
Dansk
Malling & Schmidt – Tilblivelse – en eksklusiv coffee table book Siden åbningen af gourmetrestauranten Malling & Schmidt i 2005 har værtsparret Rikke Malling og Thorsten Schmidt formået at imponere gæ...

Indbundet

167,95 DKK
På lager i 2 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Malling & Schmidt af Ehrhorn Hummerston

Malling & Schmidt – Tilblivelse – en eksklusiv coffee table book Siden åbningen af gourmetrestauranten Malling & Schmidt i 2005 har værtsparret Rikke Malling og Thorsten Schmidt formået at imponere gæster fra både ind- og udland. Kokken Thorsten Schmidts innovative køkken har vedvarende flyttet grænserne, for hvad der teknisk er muligt i velsmagens tjeneste. Det har fået anmeldere til at sidestille ham med kokke som Heston Blumenthal fra The Fat Duck og Rene Redzepi fra Noma.Nu imponerer parret med en stor coffee table book, der i indhold og udstyr er ligeså spektakulær som deres gastronomi. Bogen skildrer deres historie i billeder og ord, og som læser kommer man helt tæt på inspirationen, passionen, arbejdspresset og selvfølgelig den region, som parret formidler gennem deres mad. ”Tilblivelse” er ikke en kogebog i traditionel forstand, da den ikke kredser om opskrifter. Til gengæld rummer den noget, der er langt mere interessant: Den kortlægger den tankegang, der har skabt et af verdens mest innovative køkkener. Bogens godt 400 sider er spækket med smukke billeder fotograferet af nogle af landets fremmeste fotografer på området: blandt andre Claes Bech-Poulsen, Henrik Bjerre, Søren Gammelmark og Casper Tybjerg. Der er på alle måder tale om en smuk, inspirerende bog, der selvfølgelig taler til dem, der ønsker at blive klogere på gastronomien, men den taler i høj grad også til dem, der ønsker at blive klogere i al almindelighed. Bogen udkommer i begrænset oplag på dansk.

Detaljer

Forlag
Ehrhorn Hummerston
Udgave
1
ISBN
9788792559227
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Malling & Schmidt - Tilblivelse
Sider
384
Udgivelsesdato
30-11-2012
Format
Indbundet
Varenr.
2008630
EAN nr.
9788792559227
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
36
Bredde (mm)
280
Længde (mm)
335
Vægt (g)
3070

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelseIndustri og industrielle studierServiceerhverv
  • Biografier, litteratur og litteraturstudierBiografier, sande fortællinger og ikkefiktiv prosa
  • Anmeldelser Malling & Schmidt

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    LYST - An Immersive Dining Experience
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    LYST - An Immersive Dining ExperienceMorten Kirk Johansen
    498,95 DKK
    Rød indbinding
    LYST - An Immersive Dining Experience
    Dead & Fermented
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Dead & FermentedHenrik Yde & Steven Achiam
    373,95 DKK
    Hardback
    Dead & Fermented
    Mielcke & Hurtigkarl (UK Version)
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Mielcke & Hurtigkarl (UK Version)Jakob Mielcke
    373,95 DKK
    Lærredsindbundet
    (1)
    Mielcke & Hurtigkarl (UK Version)
    Ild – Eventyrlig Mad
    Ild – Eventyrlig MadMikkel Maarbjerg
    429,95 DKK
    Hardback
    (1)
    Ild – Eventyrlig Mad
    DE KALDER HAM SØLVRÆVEN
    DE KALDER HAM SØLVRÆVENJens Peter Kolbeck
    399,95 DKK
    Hardback
    DE KALDER HAM SØLVRÆVEN
    Smag
    SmagYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Smag
    Sølvskeen
    SølvskeenIngen Forfatter
    499,95 DKK
    Indbundet
    Sølvskeen

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    LYST - An Immersive Dining Experience
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    LYST - An Immersive Dining ExperienceMorten Kirk Johansen
    498,95 DKK
    Rød indbinding
    LYST - An Immersive Dining Experience
    Dead & Fermented
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Dead & FermentedHenrik Yde & Steven Achiam
    373,95 DKK
    Hardback
    Dead & Fermented
    Mielcke & Hurtigkarl (UK Version)
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Mielcke & Hurtigkarl (UK Version)Jakob Mielcke
    373,95 DKK
    Lærredsindbundet
    (1)
    Mielcke & Hurtigkarl (UK Version)
    Danmarks Gastronomiske Revolution
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Danmarks Gastronomiske RevolutionOle Troelsø
    334,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Danmarks Gastronomiske Revolution
    Ild – Eventyrlig Mad
    Ild – Eventyrlig MadMikkel Maarbjerg
    429,95 DKK
    Hardback
    (1)
    Ild – Eventyrlig Mad
    DE KALDER HAM SØLVRÆVEN
    DE KALDER HAM SØLVRÆVENJens Peter Kolbeck
    399,95 DKK
    Hardback
    DE KALDER HAM SØLVRÆVEN
    Sølvskeen
    SølvskeenIngen Forfatter
    499,95 DKK
    Indbundet
    Sølvskeen