Bog & idéBøgerKogebøger

Det persiske køkken

En overflod af skønne retter fulde af duft og smag
0.0
Dansk
En persisk kogebog skrevet af en dansker ... Silkevejen har uden tvivl påvirket det persiske køkken med de eksotiske varer, som var gemt i lasten på kamelryggene. Der var ris fra Kina, gurkemeje fr...

Hardback

249,95 DKK
På lager i 6 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Det persiske køkken af Inge Lynggaard Hansen

En persisk kogebog skrevet af en dansker ... Silkevejen har uden tvivl påvirket det persiske køkken med de eksotiske varer, som var gemt i lasten på kamelryggene. Der var ris fra Kina, gurkemeje fra Indien – og yoghurt, feta, safran og meget andet fra fjerne lande både i øst og vest – alt sammen noget, der langsomt blev en helt naturlig del af de persiske madtraditioner. Man har i årtier forfinet sammensætningen i maden, der kombineret med urter og krydderier kan bruges til at hæve og sænke stofskiftet. Den kølige yoghurt til de varme retter hjælper på fordøjelsen sammen med kombinationen af sure og salt- syltede pickles. Bogen kommer hele vejen rundt om det persiske køkken – lige fra en trin-for-trin-guide til, hvor- dan man lærer at tilberede de lækre basmatiris, til svar på hvordan man får kernerne ud af et granatæble, og hvorfor safran er så dyrt som guld. Det er oppe i tiden at spise masser af krydderurter og vegetarmad – hvilket gør bogen højaktuel, da mange af retterne både kan serveres med eller uden kød. Lad duften af syrligt søde granat- æbler, kanel, friskhakket dild og tørrede limefrugter brede sig i dit hjem, når du inviterer andre indenfor – maden smager bedst, når man er flere om at dele den. Vores hjerter næres af øjenkontakt og god snak, mens sanserne forsyner sig lystigt i en mosaik af farver og smag. Om forfatteren Inge Lynggaard Hansen er fotograf og rejseleder i Iran og har gennem mere end 30 års indgå- ende kendskab til iranerne, maden og kulturen knyttet trådene sammen i denne kogebog med smukke billeder og letforståelige opskrifter.

Detaljer

Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
2
ISBN
9788794258562
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
152
Udgivelsesdato
26-01-2022
Format
Hardback
Varenr.
2985869
EAN nr.
9788794258562
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
18
Bredde (mm)
220
Længde (mm)
305
Vægt (g)
816

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Generel madlavning og opskrifter
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediensKogebøger med urter og krydderier
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: Specielle retter og menuer
  • Anmeldelser Det persiske køkken

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Osteria 16
    Osteria 16Morten Kaltoft og Emil Alsbo
    329,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Osteria 16
    100 Aftenretter
    100 AftenretterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 Aftenretter
    Persiana – enkle hverdagsretter fra Mellemøsten
    Persiana – enkle hverdagsretter fra MellemøstenSabrina Ghayour
    299,95 DKK
    Hardback
    Persiana – enkle hverdagsretter fra Mellemøsten
    Valdemarsro - Aftensmad
    STAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    Surdej
    100 nemme retter
    100 nemme retterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 nemme retter
    Airfryer-grundbogen
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Airfryer-grundbogenBritt Andersen
    229,95 DKK
    Indbundet
    Airfryer-grundbogen
    100 Bradepandekager
    100 BradepandekagerLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    100 Bradepandekager
    Fattig student
    Fattig studentKaren Elene Thorsen
    199,95 DKK
    Hardback
    (2)
    Fattig student
    Den dovne vegetar
    Den dovne vegetarCamilla Skov
    299,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Den dovne vegetar

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Iran i historiens søgelys
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Iran i historiens søgelysBo Dahl Hermansen og Claus Valling Pedersen
    207,95 DKK
    Paperback
    Iran i historiens søgelys
    Mit persiske køkken
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Mit persiske køkkenC. Tolstrup
    182,95 DKK
    Paperback
    Mit persiske køkken
    Det var en dag, der var en tid
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Det var en dag, der var en tidPia Sigmund
    149,95 DKK
    Hæftet
    Det var en dag, der var en tid
    Dhaba Walla
    Dhaba WallaEnayatullah Safi
    299,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Dhaba Walla
    Meze
    MezeRukiye Benli
    249,95 DKK
    Hardback
    Meze
    Green kitchen quick + slow
    Green kitchen quick + slowDavid Frenkiel
    299,95 DKK
    Indbundet
    Green kitchen quick + slow
    Persiana – enkle hverdagsretter fra Mellemøsten
    Persiana – enkle hverdagsretter fra MellemøstenSabrina Ghayour
    299,95 DKK
    Hardback
    Persiana – enkle hverdagsretter fra Mellemøsten
    Bazaar
    BazaarSabrina Ghayour
    299,95 DKK
    Hardback
    Bazaar
    Persiana
    PersianaSabrina Ghayour
    299,95 DKK
    Hardback
    Persiana