Bog & idéBøgerKogebøger

Sous vide kogebogen

Mørt og velsmagende med vakuum og vandovn
0.0
Dansk
Til madglade hjemmekokke der vil servere uforglemmelige sous vide måltider på rent Michelin-niveau.

Indbundet

149,95 DKK
På lager i 7 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Sous vide kogebogen af Anders Grøndahl

Den første bog på dansk om madlavning med SOUS VIDE, en teknik der sikrer dig perfekte måltider hver gang. Fremover er stegen altid mør, velsmagende og lyserød -og sådan er det hele vejen igennem. Sous vide-teknikken er magisk køkken-innovation. Nu kan du forkæle din familie og dine gæster med det mest velsmagende kød, som de nogensinde har oplevet. Det slår simpelt hen aldrig fejl, når du følger opskrifterne i denne bog. Tilmed gør sous vide-maskinen det meste af arbejdet for dig, så du kan foretage dig noget andet i mellemtiden. Tricket er at vakuumpakke kød, fisk og grønt og derpå tilberede det i en vandovn, som holder en nøje programmeret og stabil temperatur: Udstyret er tilmed ikke dyrt og vi giver dig tips og tricks for at finde det mærke, der passer dig bedst. SOUS VIDE har de brugt på stjernerestauranterne i årevis, og det er en af forklaringerne på, at kokkene altid kan servere mørt og velsmagende kød. Man går simpelt hen den omvendte vej i forhold til traditionel madlavning ved først at tilberede maden, så den når en perfekt temperatur, mørhed og farve hele vejen igennem for derpå at slutte af med den sidste overfladefinish i gryde eller pande, når det drejer sig om for eksempel en steg. De sidste par år er der kommet masser af nyt og prisvenligt grej på markedet. Derfor kan vi madglade hjemmekokke nu også gå i gang og servere uforglemmelige sous vide-måltider på højt niveau. Det er intet mindre end en ny og innovativ gastronomisk verden, der åbner sig. Vi er derfor glade for at kunne præsentere denne bog, hvori du finder driftsikre opskrifter, masser af ideer til tilbehør og marinader samt tips om sous vide-udstyr til fornuftige priser.

Detaljer

Forlag
Gyldendal
Udgave
1
ISBN
9788717045576
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
96
Udgivelsesdato
03-11-2015
Format
Indbundet
Varenr.
2203631
EAN nr.
9788717045576
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
14
Bredde (mm)
189
Længde (mm)
224
Vægt (g)
384

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.
  • Anmeldelser Sous vide kogebogen

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Sous vide i dit eget køkken
    Sous vide i dit eget køkkenKarsten Tanggaard
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Sous vide i dit eget køkken
    Sous vide håndbogen
    Sous vide håndbogenKarsten Tanggaard
    299,95 DKK
    Indbundet
    Sous vide håndbogen
    SOUS VIDE i hverdagen
    SOUS VIDE i hverdagenPeter Bernhard Friehling
    249,95 DKK
    Hardback
    SOUS VIDE i hverdagen
    mummum - airfryer
    mummum - airfryerAmanda Juul Jensen
    249,95 DKK
    Indbundet
    mummum - airfryer
    Sous vide 2.0
    Sous vide 2.0Karsten Tanggaard
    399,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Sous vide 2.0
    Valdemarsro - Aftensmad
    STAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad
    100 nemme retter
    100 nemme retterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 nemme retter
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    STAERKPRIS
    Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    Bolle med ost
    Bolle med ostJonas Dahl Grue
    199,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Bolle med ost
    Airfryer-grundbogen
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Airfryer-grundbogenBritt Andersen
    229,95 DKK
    Indbundet
    Airfryer-grundbogen

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Sous vide håndbogen
    Sous vide håndbogenKarsten Tanggaard
    169,95 DKK
    EBOG
    Sous vide håndbogen
    Sous vide i dit eget køkken
    Sous vide i dit eget køkkenKarsten Tanggaard
    139,95 DKK
    e-bog
    (1)
    Sous vide i dit eget køkken
    Sous vide 2.0
    Sous vide 2.0Karsten Tanggaard
    289,95 DKK
    EBOG
    Sous vide 2.0
    Grundbogen i sous vide
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Grundbogen i sous videPeter Bernhard Friehling
    232,95 DKK
    Hardback
    Grundbogen i sous vide
    Sous vide i dit eget køkken
    Sous vide i dit eget køkkenKarsten Tanggaard
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Sous vide i dit eget køkken
    Sous vide håndbogen
    Sous vide håndbogenKarsten Tanggaard
    299,95 DKK
    Indbundet
    Sous vide håndbogen
    SOUS VIDE i hverdagen
    SOUS VIDE i hverdagenPeter Bernhard Friehling
    249,95 DKK
    Hardback
    SOUS VIDE i hverdagen
    Sous vide 2.0
    Sous vide 2.0Karsten Tanggaard
    399,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Sous vide 2.0
    Grill bedre med Sous vide
    Grill bedre med Sous videPeter Friehling
    249,95 DKK
    Hardback
    Grill bedre med Sous vide